carrot-1309333-m

Bądź ostrożny z witaminą A

Z czym kojarzy ci się zdrowe żywienie w służbie urody? Przede wszystkim z chrupaniem przepełnionych witaminą A marchewek i innych warzyw bogatych w karoten. Owszem, składnik ten jest niezwykle cenny dla naszego zdrowia, co więcej – gwarantuje także promienny wygląd naszej skóry, włosów i paznokci. Należy jednak pamiętać, że – tak jak wszystko – należy stosować go z umiarem. Nadmiar witaminy A może być bowiem równie groźny, jak jej niedobór.

Witaminę A znajdziemy przede wszystkim w warzywach i ich przetworach. Bogate w karoten są oczywiście marchewki, brzoskwinie i pomidory, ale także natka pietruszki, szpinak i sałata. Również nabiał oferuje nam pewną dawkę tej drogocennej witaminy. Szukać jej powinniśmy przede wszystkim w jajkach, śmietanie oraz maśle. Dla fanów produktów mięsnych również mamy dobre wieści – zapasów witaminy A dostarczyć mogą wątróbka wołowa, drobiowa oraz tran. Jak widać, jest w czym wybierać.

Czemu jednak dokładnie służyć ma gromadzenie w naszym organizmie zapasów witaminy A? Rodzice od dziecka wpajali nam, że szkodliwy jest jej niedobór. Wiemy na pewno, że zbyt mało tego składnika powodować może poważne problemy ze skórą, takie jak łuszczyca, rogowacenie naskórka dłoni i stóp czy bardzo kruche paznokcie. To samo dotyczy naszych włosów – poważny niedobór witaminy A objawiać się będzie przede wszystkim ich łamliwością, przesuszeniem, a nawet wypadaniem.

Nieco mniej znane wydają się inne skutki niedoboru witaminy A w organizmie człowieka. W przypadku chronicznego braku tego składnika w naszym pożywieniu, możemy spodziewać się poważnych problemów ze wzrokiem. Witamina A odpowiada bowiem za utrzymanie naszych oczu w odpowiedniej formie oraz pozwala uniknąć tak zwanej kurzej ślepoty (inaczej ślepoty zmierzchowej). Odpowiada również za prawidłowy rozwój naszego układu pokarmowego. Jej niedobór spowodować może bardzo groźne rogowacenie przewodu pokarmowego, objawiające się przede wszystkim brakiem apetytu oraz skłonnością do biegunek.

Nie bez powodu bogate w witaminę A są produkty przeznaczone do spożycia dla dzieci. Odpowiednia ilość karotenu pozwala bowiem zapewnić naszym najmniejszym pociechom prawidłowy rozwój tkanki kostnej. Pozwala uniknąć porowatości kości, wzmacnia także budowę miazgi zębowej i zębiny. Ponadto, poważny niedobór witaminy A w diecie naszych dzieci spowodować może nawet zahamowanie ich wzrostu.

W większości zdajemy sobie sprawę, jak bardzo ważne jest unikanie niedoboru witaminy A w naszych organizmach. Warto jednak pamiętać, że wszystko należy traktować z umiarem i nawet najzdrowiej wyglądające warzywa nie zawsze muszą korzystnie wpływać na stan naszego zdrowia. Nie wszyscy wiemy, że nadmiar witaminy A bywa czasami dużo groźniejszy niż jej niedobór. W krótszej perspektywie przedawkowanie tego składnika objawiać się może zatruciem pokarmowym, także przewlekłym. Znane są również objawy takie jak wypadanie włosów i bóle kości. Nadmiar witaminy A w organizmie może ponadto zaburzyć pracę naszej wątroby i śledziony, a w przypadku kobiet ciężarnych grozi nawet spowodowaniem wad wrodzonych u dzieci.

Dodaj komentarz