Groźne skutki otyłości

Nasi przodkowie wykorzystywali w codziennej diecie świeże produkty naturalne, przygotowywane za pomocą tradycyjnych metod takich, jak gotowanie, pieczenie, suszenie, wędzenie, wyciskanie, duszenie, marnowanie lub kiszenie. Owe sposoby przygotowywania żywności posiadały jedną niezaprzeczalną zaletę – pozwalały na zachowanie wysokiej wartości odżywczej …

Kontrowersyjna soja

Ma zagorzałych wielbicieli, zwłaszcza wśród wegetarian. I nic dziwnego, zawiera bowiem mnóstwo wartościowego białka, którego skład jest zbliżony do białka zwierzęcego. Jest prawdziwą składnicą witamin oraz minerałów – znajdziemy w niej magnez, potas, wapń, żelazo, fosfor, witaminy z grupy B, …

Dieta metaboliczna

Najnowszym trendem w zachodnioeuropejskiej dietetyce jest tzw. Metabolic Typing, czyli określenie indywidualnego typu przemiany materii. Punktem wyjścia w tej metodzie jest założenie, iż dane pokarmy (oraz zawarte w nich składniki odżywcze) mogą mieć całkowicie odmienny wpływ na spożywające je osoby. …