Dieta Ducana (białkowa / proteinowa / protal)

Dieta Protal została stworzona przez francuskiego lekarza i dietetyka dr Pierra Ducana i odniosła wielki sukces na całym świecie. Opiera się ona na określonych zaleceniach i poradach, które dr Ducan zamieścił w swojej książce. Poza tym, dieta zawiera kompletny plan żywienia, podzielony na cztery fazy, w trakcie których odpowiednio dobieramy menu. Dieta białkowa nie ogranicza porcji jedzenia, opiera się jedynie na wprowadzaniu różnych, określonych produktów do jadłospisu, w ściśle określonej kolejności.

Podstawowe założenia:

■ fundamentem diety jest białko oraz produkty białkowe,

■ należy ograniczyć spożywanie węglowodanów i tłuszczy,

■ każda kolejna faza jest bardziej urozmaicona od poprzedniej,

■ dieta nastawiona jest na zmianę złych nawyków żywieniowych,

■ jedzenie odpowiednio dobieranych pokarmów, a nie ograniczanie jedzenia,

■ szybka utrata wagi w pierwszej fazie daje motywację do wytrwania w diecie.

Dieta Ducana składa się z czterech faz. W fazie pierwszej i drugiej chudniemy, etap trzeci i czwarty nastawiony jest natomiast na utrzymanie osiągniętej wagi – jej utrwalenie i stabilizację.

Etapy diety (tzw. plan protal):

■ Etap I (Protal 1) – faza ataku, faza uderzeniowa

Etap II (Protal 2) – faza naprzemienna

Etap III (Protal 3) – faza utrwalenia

Etap IV (Protal 4) – faza stabilizacji

Etap I – Protal 1

W pierwszym etapie następuje szybka utrata wagi. Jest to faza nazywana fazą ataku bądź fazą uderzeniową. Nasze menu powinno opierać się wówczas na spożywaniu głównie chudego mięsa oraz nabiału. I etap diety może trwać od 1-10 dni, najczęściej jest to koło 5 dni. Ten czas uzależniony jest od ilości kilogramów, jakie chcemy zrzucić. Spożywanie w tej fazie jedynie białkowych produktów jest zaskoczeniem dla naszego organizmu, a to skutkuje spadkiem wagi.

Dozwolone produkty w I fazie: chude mięsa, drób, ryby, chude wędliny, podroby, jaja, owoce morza, chudy nabiał, przyprawy i zioła, chude mleko, napoje bez cukru, słodzik.

Etap II – Protal 2

Drugi etap diety Ducana to tzw. faza naprzemienna. Trwa ona tyle czasu, ile potrzeba na utratę określonej ilości kilogramów. Do diety czysto białkowej, stosowanej w fazie pierwszej wprowadzamy teraz warzywa – surowe oraz gotowane. Jednak protal 2 stosuje się naprzemiennie, co oznacza, że przez pierwsze 5 dni stosujemy dietę czysto proteinową (taką, jak w fazie 1), przez następne 5 natomiast wzbogacamy ją o warzywa. Istnieją również inne warianty realizowania diety naprzemiennej w tej fazie, przykładami są cykle: 3/3 (oznacza 3 dni czystych protein, 3 dni białek z warzywami), 1/1 (czyli naprzemiennie: 1 dzień proteiny, następny – proteiny i warzywa).

Dozwolone warzywa w tej fazie to: ogórki, pomidory, papryka, rzodkiewka, szparagi, szpinak, brokuły, seler, por, kalafior, kalarepa, kapusta, sałata, koper, zielona fasolka, cukinia, bakłażan, marchew, boćwina, buraki, cykoria, a także grzyby.

Etap III – Protal 3

Etap trzeci to faza utrwalania wagi. Na każdy utracony kilogram przypada 10 dni stosowania diety w tej fazie. W tej fazie nastąpi utrwalenie nowych, dobrych nawyków żywieniowych, dzięki czemu unikniemy efektu jo-jo. Do produktów, jakie dotychczas stosowaliśmy w naszym menu możemy dodać kolejne. Poza tym, można 2 razy w tygodniu zjeść normalny, zakazany wcześniej posiłek (danie główne, przystawka, deser, wino).

Dozwolone produkty: chleb pełnoziarnisty, ser żółty, owoce (wykluczając: banany winogrona, czereśnie oraz owoce suszone), polędwica wieprzowa, udziec jagnięcy lub szynka w formie pieczeni. 2 razy w tygodniu możemy zjeść ryż, makaron lub ziemniaki.

Etap IV – Protal 4

Faza IV całego planu powinna trwać całe życie. Możemy odżywiać się normalnie (przy zachowaniu nabytych podczas diety nawyków żywieniowych), jednak raz w tygodniu (dr Ducan proponuje czwartek) musimy realizować ścisłą dietę proteinową z pierwszego etapu. Należy również codziennie spożywać trzy łyżki otrębów owsianych.

Zalety i wady

Zalety:

– nie głodzimy się,

– nie liczymy kalorii,

– nie musimy ćwiczyć,

– dieta okazuje się skuteczna dla wielu osób.

Wady:

– w pierwszych dniach diety odczuwać możemy osłabienie i zmęczenie,

– dieta proteinowa nie działa na każdego,

– jedzenie dużej ilości protein może prowadzić do wielu schorzeń i chorób (np. do nadciśnienia, uszkodzenia wątroby, niewydolności nerek, kamicy nerkowej, dny moczanowej, osteoporozy),

– mała ilość owoców i warzyw skutkuje niedoborem witamin,

– ograniczenie węglowodanów źle wpływa na pracę mózgu i mięśni,

– zakwaszenie organizmu.

Dodaj komentarz