Dieta paleo (jaskiniowca / epoki kamienia łupanego)

Dieta ta została stworzona stosunkowo niedawno przez amerykańskiego naukowca dra Lorena Cordain’a. Swoje badania w dziedzinie dietetyki oparł on na skłonnościach genetycznych człowieka. Wykorzystał w tym celu wiedzę dotyczącą zwyczajów żywieniowych ludzi z okresu kamienia łupanego. Teoria diety paleo zakłada, że wynikiem współczesnych problemów z otyłością, a także wielu chorób w społeczeństwie jest niewłaściwie dobrane do potrzeb organizmu ludzkiego pożywienie. Natomiast sposób odżywiania naszych przodków, był w naturalny sposób dostosowany do genetycznych uwarunkowań ciała ludzkiego.

Podstawową cechą diety człowieka pierwotnego było spożywanie nieprzetworzonych produktów. Nie miał on także dostępu do wyhodowanych owoców ziemi czy zwierząt, ponieważ nieznane było pojęcie uprawy, czy hodowli. Dieta ta, jest korzystna dla naszej przemiany materii głównie ze względu na fakt, że prowadzi do ograniczenia spożywania tłuszczy oraz węglowodanów. Nie jest to program, który zakłada ograniczenie kalorii, czy wskazuje co konkretnie zjeść w ciągu dnia. Jest to raczej propozycja dla osób zainteresowanych określonym sposobem życia. Stosując się do zaleceń tej teorii należy wykluczyć ze swojego menu wszelkiego rodzaju żywieniowe zdobycze cywilizacji, jak na przykład zboża, nabiał, ziemniaki czy rośliny strączkowe. Przygotowywane posiłki opieramy na prostych, nieprzetworzonych towarach, takich jak świeże owoce i warzywa, ryby oraz inne owoce morza, chude mięso, najlepiej dziczyznę. W ten sposób skonstruowane dania dostarczają dużych ilości niskotłuszczowego białka oraz tzw. „dobrych tłuszczów”. Ważnym założeniem tego pomysłu na życie jest zwiększenie aktywności fizycznej na świeżym powietrzu, a w zasadzie w ogóle czasu spędzanego na łonie natury. W końcu naszym przodkom nie były potrzebne fitness kluby, czy siłownie. Praktyka stosowania paleodiety stale zyskuje nowych popleczników, także pośród lekarzy, czy dietetyków. Na podstawie przeprowadzonych badań udowodniono, że jej stosowanie nie tylko wpływa korzystnie na zdrowie oraz wygląd, ale także może powodować zahamowanie rozwoju wielu chorób cywilizacyjnych.

Dodaj komentarz