Dieta u dzieci z zespołem ADHD

Zespół ADHD objawia się w strefie ruchowej, poznawczej i emocjonalnej. Dziecko, którego dotyczy problem nadpobudliwości psychoruchowej, ma trudności w skupieniu uwagi, nie jest w stanie skoncentrować się na szczegółach wykonywanych czynności, nie potrafi planować oraz wytrwale dążyć do celu. Często działa pod wpływem impulsu, nie stosuje się do poleceń, przejawia wyraźny niepokój ruchowy, charakteryzujący się m.in. niemożnością pozostawania w bezruchu, bezcelowym chodzeniem, zwiększoną szybkością i zmiennością ruchów. Objawy utrudniają funkcjonowanie dziecka w środowisku domowym oraz w szkole i wpływają negatywnie na jego kontakty z rówieśnikami  oraz dorosłymi.

Nie do końca wiadomo, jakie czynniki są odpowiedzialne za rozwój AHDH.  Przeważa pogląd, iż decydującą rolę odgrywają czynniki genetyczne lub zaburzenia w pracy centralnego układu nerwowego. W opinii niektórych lekarzy oraz dietetyków czynnikiem nasilającym objawy tego schorzenia mogą być również alergie pokarmowe, wywołane przez zawarte w pożywieniu toksyczne substancje. Część lekarzy jest zdania, iż za niektóre objawy ADHD może odpowiadać również nieprawidłowo zbilansowana dieta.

Zdaniem doktora Benjamina Feingolda, autora diety eliminacyjnej w nadpobudliwości ruchowej, alergia na białko mleka krowiego, gluten, kukurydzę, soję, cytrusy, jaja, czekoladę oraz orzeszki, konserwanty i barwniki – może spowodować utratę składników odżywczych, zwłaszcza żelaza, cynku oraz witamin, od których zależy optymalne funkcjonowanie mózgu, zwłaszcza w zakresie takich funkcji, jak koncentracja i uwaga.

Choć spostrzeżenia dr Feingolda nie zostały do końca klinicznie potwierdzone, a specjalna dieta stanowi jedną z alternatywnych metod leczenia ADHD – warto rozważyć jej wypróbowanie. Tym bardziej, iż wyeliminowanie z jadłospisu dziecka szkodliwych produktów tak czy inaczej wyjdzie mu na zdrowie.

Niebezpieczne barwniki dodawane do żywności

Jak wykazały badania, posiłki zawierające syntetyczne barwniki nasilają u dzieci objawy pobudzenia. Niektóre barwniki wywołują nawet u całkowicie zdrowych dzieci napady histerii i reakcje zbliżone do zachowań typowych dla nadpobudliwości ruchowej.

Zmianę zachowania dziecka może spowodować m.in. barwnik E 129, zwany również czerwienią Allura, który w większości krajów Unii Europejskiej jest substancją zakazaną. W Polsce wszystkie produkty zawierające ten składnik muszą być przez producenta wyraźnie oznakowane (na opakowaniu lub etykiecie powinien zostać umieszczony napis:  „barwnik E 129 może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dziecka”).  Do barwników nasilających objawy choroby zaliczamy również: żółcień pomarańczową (E 110), żółcień chinolinową (E 104), pąs 4R (E 124),  azorubinę/karmoizynę (E 122), wreszcie tartrazynę, podejrzewaną dodatkowo o wywoływanie astmy (E 102). Z diety dziecka należy również wykluczyć produkty zawierające wanilinę czy benzoesan sodu.

Niestety, najbogatszym źródłem sztucznych barwników są produkty bardzo lubiane przez dzieci: słodkie napoje gazowane, lizaki, żelki, barwiona wata cukrowa, galaretki, landrynki, kisiele w proszku, budynie, napoje typu shake oraz desery ze słodką posypką.

Niedobory kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3

We współczesnej diecie przeważają produkty zawierające niekorzystne dla zdrowia kwasy tłuszczowe omega-6 (występujące m.in. w olejach roślinnych, margarynie, produktach mlecznych oraz produktach wysoko przetworzonych, takich jak frytki, chipsy czy jasne pieczywo).  Tymczasem prawidłowe funkcjonowanie organizmu zapewniają przede wszystkim kwasy tłuszczowe omega-3, obecne w rybach, zielonych warzywach oraz roślinnych olejach tłoczonych na zimno. Kwasy te są niezbędne do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania tkanki nerwowej, z tego też powodu wielu dietetyków zaleca ich włączenie do diety dzieci nadpobudliwych ruchowo. Wyniki badań wskazują, że u pacjentów z ADHD suplementacja olejem rybim wpływa pozytywnie na poprawę uwagi.

Niedobory żelaza

Prawie u 1/3 dzieci z ADHD stwierdza się we krwi również obniżone stężenie żelaza. Aby uzupełnić jego niedobór w organizmie, można włączyć do jadłospisu następujące produkty: wątróbkę, rośliny strączkowe, zielone warzywa – brukselkę, sałatę, brokuły, suszone owoce (np. śliwki, rodzynki oraz daktyle, które znakomicie zastąpią niezdrowe przegryzki). Natomiast przed podaniem suplementów żelaza konieczne jest wykonanie odpowiednich badań i konsultacja z lekarzem. Nadmiar żelaza może bowiem doprowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Produkty o wysokim indeksie glikemicznym

Produkty o wysokim indeksie glikemicznym są odpowiedzialne za silne wahania poziomu cukru we krwi dziecka i mogą intensyfikować niektóre objawy choroby (zdenerwowanie i pobudzenie, płaczliwość, poczucie lęku lub gniewu, pogorszenie możliwości intelektualnych, zmęczenie, ból i zawroty głowy). Do produktów, które warto wyeliminować z jadłospisu dziecka, zaliczamy: słodycze, produkty zbożowe z jasnej mąki, fast foody (frytki, chipsy, zapiekanki, hamburgery), napoje gazowane, soki owocowe z dodatkiem cukru, wreszcie słodkie płatki kukurydziane oraz przekąski z dmuchanych ziaren zbóż.

Dodaj komentarz