Dieta makrobiotyczna

By : | 1 Comment | On : Kwiecień 30, 2012 | Category : Diety, Porady dla kobiet, Zdrowie

Makrobiotyka jest czymś więcej, niż kolejną dietą zawierającą spis dozwolonych i zabronionych potraw. Według makrobiotyków właściwy, zgodny z naturą sposób odżywiania jest gwarancją witalności, wewnętrznej harmonii, a przede wszystkim – zdrowego życia. Włączenie do jadłospisu pewnych produktów oraz odpowiedni sposób ich przygotowania nie tylko utrzymuje nasz organizm w dobrej kondycji, lecz jednocześnie rozwija umysł i oczyszcza psychikę z negatywnych emocji. To holistyczne podejście do spraw odżywiania, wywodzące się z tradycyjnej chińskiej medycyny, powoduje, iż makrobiotyka jest jednocześnie filozofią, sposobem odżywiania oraz stylem życia.

Zasada pierwsza: zrównoważona dieta może leczyć, niewłaściwa – może spro­wadzić chorobę

Za zrównoważoną dietę lekarze zachodnioeuropejscy uważają dietę, podczas której organizm otrzymuje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania składniki odżywcze – białka, tłuszcze, węglowodany, sole mineralne, błonnik oraz witaminy, przy czym składniki te muszą być utrzymane we właściwych proporcjach. Tymczasem twórca makrobiotyki, japoński filozof George Oshawa, twierdził, iż właściwie skomponowana dieta polega przede wszystkim na równoważeniu pierwiastków jin oraz jang – przeciwstawnych, a jednocześnie uzupełniających się sił pierwotnych.  Owe dwie siły mają swoje źródło w energii Chi (mówiąc dokładniej – są jej dwoma aspektami) i są obecne w całym wszechświecie. Innymi słowy, nie ma istoty, organizmu, zjawiska przyrody, procesu fizycznego lub chemicznego, w których nie występowałyby pierwiastki jang oraz ijn. Ta zasada odnosi się również do człowieka oraz spożywanej przez niego żywności.

Takie założenie przyczyniło się do innego, niż w kulturze zachodnioeuropejskiej, zdefiniowania zdrowia i choroby. W tradycyjnej chińskiej medycynie zdrowie to nic innego, jak stan pełnej równowagi między jang i jin, natomiast choroba jest stanem dysharmonii, niedoboru lub nadmiaru, rozchwiania, nieładu, które objawia się różnymi dolegliwościami.

By utrzymać nasze jang i jin w pełnej równowadze, powinniśmy tak komponować codzienny jadłospis, aby z jednej strony dostarczyć naszemu organizmowi wszystkie po­trzebne składniki odżywcze, z drugiej – uruchomić skuteczny proces samooczyszczania.

Zasada druga: nie ma uniwersalnej, idealnej dla wszystkich diety

Jin i jang – stanowiące dwie przeciwstawne aspekty energii Chi – nieustannie się zmieniają, rosną lub maleją, dążąc do przewagi nad drugim pierwiastkiem.  Istotą życia jest więc nieustanny ruch, zmiana, przechodzenie rzeczy lub zjawiska w swoje przeciwieństwo. To stwierdzenie opisuje również funkcjonowanie naszego organizmu, w którym – w zależności od wielu czynników zewnętrznych – może dojść do przewagi jednego z pierwiastków .

Utrzymanie równowagi, którą makrobiotycy utożsamiają ze zdrowiem, wymaga więc od nas dużej wiedzy oraz zdolności do samoobserwacji. Powinniśmy zdawać sobie sprawę z energii pożywienia i wybierać potrawy zgodne z potrzebami organizmu. Przy czym dieta powinna być zawsze dopasowana do naszej aktywności fizycznej, płci, wieku, aktualnych warunków życiowych, klimatu, a także pór roku (według makrobiotyków siły jin i jang ulegają przemianom zgodnym z naturalnym cyklem przyrody).

Tak więc z punktu widzenia makrobiotyki nie ma i być nie może jednej uniwersalnej diety dla każdego człowieka. Każdy z nas żyje w innym otoczeniu, ma inne nawyki kulturowe oraz żywieniowe, inne upodobania oraz potrzeby, w każdym z nas energia jin i jang znajduje się na różnym poziomie.

Zasada trzecia: zamiast kupować leki, lepiej zdrowo się odżywiać

Według makrobiotyków wszystko, co jemy, odbija się na naszym zdrowiu – czyli każda choroba jest konsekwencją niewłaściwej diety (precyzyjniej: konsekwencją zachwiania równowagi pomiędzy jin i jang).  Skoro więc zła dieta wywołuje choroby, prawidłowe odżywianie może spełniać funkcję leczniczą i przywrócić utracony stan homeostazy. Zamiast sięgać po tabletki, które likwidują skutki, lecz nie leczą przyczyn, należy rozważnie i odpowiedzialnie komponować codzienny jadłospis, przywracając w ten sposób prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Stwierdzenie, iż żywność jest lekarstwem, które może nas uleczyć z niemal wszystkich chorób, jest dla medycyny zachodnioeuropejskiej kontrowersyjną tezą. O ile jesteśmy w stanie przyznać, iż niewłaściwe odżywianie może doprowadzić do powstania i rozwoju wielu groźnych schorzeń, zaś prawidłowa dieta przyspiesza procesy zdrowienia, o tyle nie potrafimy zaakceptować poglądu, iż za pomocą diety możemy doprowadzić do całkowitego wyleczenia.

Zasada czwarta: jemy tylko to, co naturalne

Podstawą diety makrobiotycznej są naturalne, pozbawione chemii produkty spożywcze produktów (a więc rafinowane, oczyszczone, wysoko przetworzone). Za najbardziej wartościowe i cenne dla zdrowia uważa się pełne ziarna zbóż, warzywa, owoce, rośliny strączkowe oraz wodorosty. Naczelną zasadą dietą makrobiotycznej jest równoważenie poży­wienia typu jang z pożywieniem typu jin, a także umiejętność takiego wyboru pożywienia, aby odpowiadało ono naszym aktualnym potrzebom.

  1. posted by kokoroko on 04-06-2012

    Ja odkąd przeszłam na dietę 14a vital, nie musze liczyć kalorii a ni zastanawic się czy jakis produkt jest dozwolony w danej diecie czy nie. Mam zestaw gotowych pełnowartościowych posiłków o obniżonej kaloryczności i jem tyle, ile potrzebuje mój organizm. Posilki daja uczucie sytości, więc o podjadaniu nawet nie myślę.

     

Napisz komentarz