Dietetyczne obiady, czyli co jeść, aby nie przytyć

Będąc na diecie często mamy problem z przygotowaniem posiłku, który zaspokoiłby nasz głód, a jednocześnie nie byłby zbyt kaloryczny i nie odbiłby się niekorzystnie na naszej wadze. Poniżej kilka dietetycznych sprawdzonych przepisów na dietetyczne obiady, które możesz jeść bez obawy o linię.


Tortilla z kurczakiem i warzywami

Składniki:

-filet z kurczaka,

– jedna tortilla,

– kilka liści sałaty,

– mały świeży ogórek,

– średni pomidor,

– szczypiorek

– mały jogurt naturalny.

Przygotowanie:

Mięso z kurczaka pokrój na drobne kawałki i podsmaż na grillowej patelni. W trakcie poszatkuj warzywa, a szczypiorek posiekaj i zmieszaj z jogurtem. Tortillę podgrzej przez chwilę na patelni, a gdy będzie już ciepła do środka nałóż podsmażone mięso i warzywa. Wszystko zalej sosem szczypiorkowym.


Kotleciki gryczano-grzybowe

Składniki:

– garść grzybów suszonych,

– pół szklanki kaszy gryczanej,

– cebula,

– jajko,

– bułka tarta,

– łyżeczka majeranku,

– olej,

– sól,

– świeżo zmielony pieprz.

Przygotowanie:

Grzyby przygotuj już kilka godzin wcześniej, bo muszą zmięknąć. Najlepiej zalej je przegotowaną wodą, a następnie ugotuj, odcedź i posiekaj. Wody, w której się gotowały, nie wylewaj tylko wrzuć do niej kaszę gryczana i ugotuj na sypko. W międzyczasie pokrojoną w kostkę cebulę podsmaż na łyżce oleju, a następnie wraz z grzybami dodaj do kaszy. Wymieszaj, przypraw solą, pieprzem i majerankiem oraz bij jajko i dodaj trochę bułki tartej. Z przygotowanej masy uformuj niewielkie kotleciki, obtocz je w bułce tartej i usmaż na rozgrzanym oleju.


Warzywa duszone w jogurcie

Składniki:

– 2 małe cukinie,

– 4 marchewki,

– por,

– papryka czerwona i zielona,

– pieczarki,

– szklanka naturalnego jogurtu,

– 1/4 szklanki rosołu drobiowego (z kostki),

– natka pietruszki,

– starty żółty ser,

-sól, pieprz.

Przygotowanie:

Pieczarki i warzywa umyć, obrać ze skórki i pokroić na drobne kawałki. Gotowe wrzucić na patelnię i dusić pod przykryciem około 20 minut. Na 5 minut przed końcem duszenia posypać serem i natką pietruszki.


Klopsiki na parze

Składniki:

– 40 dag mielonego mięsa wołowego

– 2 czerstwe kajzerki (8 dag)

– 0,5 szklanki mleka

– 1 jajo

– 1 łyżka masła

– 50 dag marchwi

– posiekany zielony koperek;

– sól do smaku.

Przygotowanie:

Do mięsa dodaj namoczone w mleku (lub wodzie) bułki, jajko i sól. Dokładnie wymieszaj aż wszystkie składniki się połączą, a następnie z masy formuj podłużne, niewielkie klopsiki. Gotowe ułóż na perforowanej lub siatkowej wkładce (np. w koszyczku do frytek) i wstaw do szybkowaru. To samo zrób z oskrobanymi i całymi marchewkami. Całość ogrzewaj około 15 minut, aż od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Podawaj polane roztopionym masłem.


Kurczak z włoszczyzną

Składniki:

– 1 pierś z kurczaka,

– 1 pęczek włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler, por),

– 4 łyżeczki masła,

– 1/2 szklanki wody,

– 1 woreczek ryżu,

– sól do smaku.

Przygotowanie:

Włoszczyznę obierz, umyj i pokrój w średniej wielkości kawałki. W międzyczasie w garnku rozpuść 3 łyżeczki masła, na które następnie wrzuć włoszczyznę. Wszystko krótko podsmaż, posól do smaku i zalej wodą. Duś pod przykryciem około 15 minut, czyli do czasu aż warzywa nieco zmiękną. Po tym czasie dorzuć do nich pierś pokrojoną w większą kostkę i duś kolejny kwadrans. Na drugim palniku ugotuj woreczek ryżu z dodatkiem łyżeczki masła. Podawaj ciepłe.


Zupa cebulowa

Składniki:

– 1,5 l wywaru,

– 4 duże cebule,

– 1/2 łyżki cukru,

– mała marchewka,

– 2 liście laurowe,

– 3 ziarna ziela angielskiego,

– siekana natka pietruszki lub szczypiorek,

– przyprawy (słodka papryka, curry, imbir, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie).

Przygotowanie:

Cebulę pokrój w małe plasterki i wrzuć na patelnię na rozgrzaną 2 łyżeczkę oleju, posyp cukrem, dodaj kiście laurowe i ziele angielskie. Gdy cebulka się zarumieni zalej ją wywarem, dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i przyprawy.

Gotową zupę można posypać odrobiną parmezanu lub żółtym serem.


Omlet z fasolką szparagową

Składniki:

– 2 jajka,

– fasolka szparagowa,

– sól,

– pieprz,

– olej,

– łodyga świeżego czosnku

Przygotowanie:

Fasolkę ugotuj na miękko, a w międzyczasie ubij z solą, pieprzem i 2 łyżkami wody jajka. Gotową masę wylej na rozgrzaną patelnię i trzymaj na ogniu aż jajka się zetną. Gdy omlet będzie gotowy wyłóż go na talerz, a na patelnię wsyp fasolkę i pokrojony czosnek. Chwilę podsmaży i ułóż na omlecie, który na koniec złóż na pół.


Dorsz w sosie szpinakowym

Składniki:

-150 g fileta z dorsza,

-1/3 opakowania mrożonego bądź garść świeżego szpinaku,

-2 pomidory,

-kilka liści świeżej rukoli,

-7 czarnych oliwek,

-1,5 łyżeczki oliwy z oliwek,

-sok z cytryny,

-natka pietruszki.

Przygotowanie:

Rybę skrop sokiem z cytryny, po czym na kilkanaście minut włóż ją do lodówki. Po tym czasie wyjmij, przypraw posiekaną natką pietruszki i pieprzem kolorowym, skrop oliwą z oliwek, zawiń w folię i włóż do piekarnika na około 20–25 minut. W międzyczasie zajmij się szpinakiem. Włóż go do garnka i duś pod przykryciem na małym ogniu aż do pełnego rozmrożenia, przypraw do smaku. Upieczoną rybę polej sosem szpinakowym i podawaj z sałatką z pomidorów, oliwek i kilku liści rukoli, z dodatkiem soku z cytryny i natką pietruszki.


Kurczak z pieczonym jabłkiem i pestkami słonecznika

Składniki:

-100 g fileta z piersi kurczaka,

-średnie jabłko,

-łyżka oliwy z oliwek,

-1 łyżeczka słonecznika,

– przyprawy: kurkuma, curry, słodka papryka.

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka natrzyj dokładnie przyprawami, a następnie pokrój w kostkę i usmaż na patelni bez tłuszczu. Chwilę podsmaż a potem przełóż mięso do garnka, podlej wodą i duś pod przykryciem do miękkości. Pod koniec duszenia dodaj obrane plastry jabłka, nasiona słonecznika oraz majeranek. Duś jeszcze kilka minut.

Dodaj komentarz