Groźne skutki otyłości

Nasi przodkowie wykorzystywali w codziennej diecie świeże produkty naturalne, przygotowywane za pomocą tradycyjnych metod takich, jak gotowanie, pieczenie, suszenie, wędzenie, wyciskanie, duszenie, marnowanie lub kiszenie. Owe sposoby przygotowywania żywności posiadały jedną niezaprzeczalną zaletę – pozwalały na zachowanie wysokiej wartości odżywczej pożywienia. Tymczasem my spożywamy przede wszystkim produkty przetworzone – nadmiernie oczyszczone,  pozbawione składników balastowych, wzbogacone o  takie chemiczne dodatki, jak różnego rodzaju barwniki, utrwalacze, konserwanty, emulgatory, przeciwutleniacze, substancje konserwujące oraz środki zapachowe. Mówiąc w dużym skrócie – w procesie technologicznej obróbki usuwamy z pożywienia istotne dla naszego zdrowia składniki, wprowadzając w ich miejsce syntetyczne środki, pozbawione jakichkolwiek wartości odżywczych.

Otyłość jako choroba cywilizacyjna

Zdaniem naukowców, jednym z efektów diety opartej na wysoko przetworzonej żywności, jest nadmierne przybieranie na wadze, z czasem prowadzące do otyłości. Otyłość jest definiowana jako zaburzenie przemiany energetycznej, charakteryzujące się zwiększeniem masy ciała oraz nadmiarem tkanki tłuszczowej. W ostatnich latach Światowa Organizacja Zdrowia przyjęła definicję, która określa stan otyłości na podstawie wskaźnika masy ciała (BMI>30).

Obecnie problem otyłości dotyka aż 33% światowej populacji i wykazuje stałą tendencję wzrostową. Aż jedna trzecia mieszkańców Ameryki jest zaliczana do osób otyłych, zaś leczenie chorób związanych z otyłością kosztuje podatników 93 miliardy dolarów rocznie. Jednak epidemia otyłości, charakterystyczna dla krajów wysoko rozwiniętych, powoli dociera również do naszego kraju. Jak wykazały badania firmy POL-MONICA, przeprowadzane niedawno na terenie Warszawy, prawidłową masę ciała stwierdzono u 32% kobiet i 30% mężczyzn.  Nadmiar masy ciała występuje najczęściej u osób w wieku dojrzałym i starszym, w grupach społecznych o niższych dochodach i o niższym wykształceniu, a także u osób prowadzących mało aktywny tryb życia i preferujących żywność wysoko przetworzoną.

Skutki otyłości

Otyłość jest zaliczana do chorób przewlekłych i przyczynia się do rozwoju wielu groźnych dla naszego zdrowia schorzeń. Są to m.in. choroby układu krwionośnego (nadciśnienie tętnicze, choroba niedokrwienna, zagrożenie udarem mózgu), a także zaburzenia w funkcjonowaniu układu moczowego i kostnego. Otyłość zwiększa również ryzyko wystąpienia chorób pęcherzyka żółciowego i może prowadzić do powstania kamicy nerkowej. Ponadto nadmiar kilogramów oraz brak ruchu mogą również wywołać cukrzycę typu II, zespół jelita drażliwego, zespół bezdechu sennego, choroby zwyrodnieniowe kręgosłupa, zwyrodnienie stawów biodrowych oraz kolanowych, a nawet problemy skórne (zwłaszcza rogowacenie ciemne). Otyłość jest również przyczyną zaburzeń w wydzielaniu hormonów oraz zwiększa ryzyko pojawiania się takich nowotworów, jak rak trzonu macicy i rak sutka u kobiet, rak gruczołu krokowego u mężczyzn oraz rak jelita grubego.

Dodaj komentarz