warz

Na samych warzywach

Dieta ze starogreckiego języka oznacza, mniej więcej tyle, co styl życia. Oczywiście, najczęściej oznacza ona sposób odchudzania, ale przede wszystkim, długotrwały styl odżywiania się. Przyjrzyjmy się głównym rodzajom diet: mięsożerna, wszystkożerna, wegetarianizm, weganizm, witarianizm, dieta koszerna, muzułmańska i hinduska. Wszystkie z tych diet wykluczają pewne posiłki ze względu na filozofię lub tradycję, nie zaś na sposób odchudzania. Osoba na diecie muzułmańskiej, hinduskiej i koszernej – podobnie jak wegetarianin i weganin, nie zje mięsa. W dwóch ostatnich przypadkach dyktuje to szanowanie życia zwierząt, nie zabijanie zwierząt (z resztą tak samo jak w diecie hinduskiej), a w pozostałych ograniczenia dyktuje religia. Wegetarianin nie zje mięsa i ryb, weganin także, choć ten nie przyjmie także posiłku z nabiałem, jajkami, a nawet miodem – czyli produktami pochodzenia odzwierzęcego. Witarianin odżywia się wyłącznie owocami, warzywami i orzechami – posiłki spożywa się w formie surowej. Witarianin prawdopodobnie wytłumaczy ci, że przetwarzanie posiłków zabija ich naturalne wartości odżywcze, pozbawia witamin i enzymów. Ponadto, gotowanie posiłków wspomaga efekt globalnego ocieplenia.

Albert Einstein był zagorzałym obrońcą diety wegetariańskiej, wiele jego wypowiedzi odnosiło się do wegetarianizmu – „wegetariański sposób życia poprzez swoje czyste fizyczne działanie na ludzki temperament, może wpłynąć na ludzkość w najbardziej dobroczynny sposób” – słynny fizyk uważał, że jeśli cała ludzkość przejdzie na wegetarianizm i wyrzuci zwierzęta i żywe istoty ze swojej diety, to stanie się lepsza, bardziej skłonna do współodczuwania i wzajemnej pomocy. Wątki diety wegetariańskiej pojawiają się w różnych religiach, tradycjach i wierzeniach, znany w Europie od czasów starożytnych. Wegetarianie nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego przede wszystkim z pobudek moralnych i zdrowotnych. Dieta wegetariańska jest sprzeciwem przeciwko zabijaniu zwierząt i nadmiernej produkcji mięsa, cierpieniu zwierząt, złemu traktowaniu i eksperymentom przeprowadzanym na zwierzętach. Weganizm w pewnym sensie jest bardziej ekstremalną wersją tego nurtu. W gruncie rzeczy, zasady są takie same. Weganie nie używają także produktów wykonanych ze skóry, wełny, nie korzystają z rozrywek w których wykorzystuje się zwierzęta, unikają kosmetyków testowanych na zwierzętach. Na ile to możliwe, weganie unikają wszystkich form wykorzystywania zwierząt. Zarówno wegetarianie czy weganie są z reguły osobami dla których postawa życiowa w dużym stopniu łączy się z postawą życiową i poglądami – są to osoby proekologiczne, często walczące o prawa zwierząt i nie tylko.

Tu wracamy do punktu wyjścia. Główne diety to wcale nie środki wspomagające odchudzanie, to o wiele szersza perspektywa, w której ludzie dążą do świadomej konsumpcji opartej na własnym systemie poglądów, religii lub tradycji. Diety, choć kojarzą się z jedzeniem, to przede wszystkim, styl życia.

 

Dodaj komentarz