Niedobory witamin podczas diet odchudzających

Wszystkie diety jednoskładnikowe, kilkudniowe głodówki, a także diety polegające na drastycznym ograniczeniu lub wyłączeniu jakiegoś składnika z jadłospisu, mogą na dłuższą metę okazać się szkodliwe. Prowadzą bowiem do niedoboru wielu ważnych witamin i mikropierwiastków, koniecznych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. W efekcie może dojść do poważnego uszkodzenia istotnych dla zdrowia i życia narządów – nerek, trzustki, wątroby, a nawet serca.

Warto pamiętać, iż w pierwszej fazie odchudzania usuwamy z organizmu głównie wodę, a wraz z nią cenne witaminy, niezbędne do prawidłowego przebiegu wielu procesów biochemicznych. Ponieważ nasz organizm nie jest zdolny do syntezy witamin, musi je otrzymywać wraz z pożywieniem (jedynym wyjątkiem jest witamina D3 i niacyna, produkowane jednak w niewystarczających ilościach). Wykluczając z diety pokarmy bogate w witaminy, nie tylko fundujemy sobie niebezpieczne w skutkach awitaminozy, ale też zaburzamy gospodarkę witamin – dochodzi do rozchwiania takich procesów, jak ich przyswajanie, wykorzystywanie, magazynowanie oraz wydalanie. Tak więc nawet po zakończeniu monoskładnikowej diety, nasz organizm może mieć problemy z wchłanianiem składników odżywczych.

Niedobór witamin – konsekwencje

Należy podkreślić, iż każda z witamin odgrywa szczególną rolę w zachodzących w organizmie procesach przemiany materii i jest niezmiernie ważnym dla równowagi biochemicznej katalizatorem. Brak choćby jednej z nich wpływa ujemnie na metabolizm i zaburza pracę całego organizmu. Na przykład, niedobory witaminy C i E zwiększają ryzyko zmian miażdżycowych, choroby niedokrwiennej oraz zawału serca. Witamina C zapewnia również wchłanianie żelaza, a także skutecznie przeciwdziała zmęczeniu. Brak witaminy D prowadzi u osób dorosłych do rozmiękczenia tkanki kostnej (tzw. osteomalacji), z czasem zaś – do osteoporozy. Z kolei witaminy B1, B2, B6, PP mają decydujący wpływ na wykorzystanie energetycznych i budulcowych składników odżywczych (witaminy B1 i B2 biorą udział w spalaniu węglowodanów, witamina B7 wspomaga przetwarzanie kwasów tłuszczowych, natomiast B5 zwiększa odporność całego organizmu). Niedobór witaminy A może prowadzić do zaburzeń widzenia oraz nadmiernego wysuszenia skóry, brak witaminy K – do zaburzeń w krzepliwości krwi, a także zaburzeń w pracy jelit.

Najczęstsze objawy niedoboru witamin

Do typowych symptomów niedoboru witamin zaliczamy: brak apetytu, połączone z apatią przewlekłe zmęczenie, zaburzenia snu i koncentracji, stałe rozdrażnienie.  Jeśli więc podczas diety zauważmy u siebie zespół tych objawów – zadbajmy o to, by w spożywanych posiłki było wszystko, czego nasz organizm potrzebuje.

Dodaj komentarz