Przyprawy na zdrowie

Przyprawy to nie tylko sól i pieprz. Te są stosowane w naszych kuchniach najczęściej, ale są też najbardziej szkodliwe. Szczególnie ten pierwszy dodatek, z którego wciąż nie może zrezygnować mnóstwo osób okazuje się być zabójczy. Warto więc zapomnieć o soli, a zamiast niej zacząć stosować inne przyprawy, które nie tylko mają ogromne walory smakowe, ale są też bardzo zdrowotne. Wiele przypraw już w starożytności uważano za panaceum na rozmaite dolegliwości i choroby. Warto więc z tej wiedzy skorzystać.

Kurkuma

Kurkuma – to jedna z najzdrowszych wschodnich przypraw, która największym powodzeniem cieszy się w Indiach. To właśnie ona jest głównym składnikiem popularnego tam curry. Ten intensywnie żółty dodatek kuchni indyjskiej powstaje z kłączy ostryżu indyjskiego i używany jest praktycznie do każdej tamtejszej potrawy. Jak pokazują badania to właśnie kurkumie Hindusi zawdzięczają swoją długowieczność i są chronieni przed nowotworami. Mimo że palenie papierosów jest w tym kraju wyjątkowo popularne, to jednak przypadki zachorowań na raka są znikome. Tak, to właśnie zasługa kurkumy! Przyprawa ta jest doskonałym przeciwutleniaczem i posiada takie same właściwości przeciwzapalne jak antybiotyki, a do tego jest dużo zdrowsza, bo nie wywołuje skutków ubocznych. Warto więc włączyć ją do swojego codziennego menu i zamiast typowo polskiego schabowego przygotować choć raz w tygodniu kurczaka curry.

Bazylia

Bazylia to kolejna indyjska przyprawa, która oprócz oryginalnego smaku ma również wiele innych zalet. Nie tylko poprawia trawienie i ułatwia przyswajanie pokarmu, ale także działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i przeciwskurczowo. Według niektórych ma także właściwości przeciwdepresyjne, bo skutecznie poprawia nastrój i dodaje sił witalnych. Hindusi wierzą, że spożywanie bazylii pozwala zachować zdrowie i płodność, a także chroni przed demonami.

Chili

Ta peruwiańska, pikantna przyprawa to samo zdrowie! Posiada ogromne właściwości lecznicze, bo działa podobnie jak witamina A, C czy E, czyli unieszkodliwia cząsteczki uszkadzające komórki, które podejrzewa się o przyczynianie do powstawanie chorób serca. Ma też swój wkład w walkę z nowotworami, a także z depresją. Powszechnie uważa się bowiem, że chili jest bodźcem powodującym wytwarzanie endorfiny, czyli hormonu szczęścia. Jeżeli więc często mamy gorszy nastrój, to zamiast pieprzu zacznijmy używać chili. Samopoczucie poprawi się nam błyskawicznie.

Estragon

Także Azja ma swoje zdrowotne przyprawy. Jedną z nich jest estragon, który już w średniowieczu stosowany był powszechnie w celach leczniczych. Badania potwierdziły, że nie tylko poprawia on perystaltykę jelit, ale także oczyszcza krew i poprawia apetyt. Odznacza się też działaniem przeciwzapalnym i antyseptycznym, a także posiada właściwości przeciwszkorbutowe i przeciwskurczowe. Stosować go powinny przede wszystkim osoby cierpiące na reumatyzm, skazę moczanową i artretyzm.

Imbir

Z Azji wywodzi się także imbir, będący nie tylko kuchenną przyprawą, ale także skutecznym lekarstwem o cudownych właściwościach na wiele dolegliwości. Od lat stosowany jest z powodzeniem w medycynie indyjskiej, tybetańskiej i chińskiej. Leczy wzdęcia, przeciwdziała wymiotom, a dodatkowo działa żółciopędnie i rozkurczowo. Dzięki zawartemu w nim olejkowi pobudza wydzielanie śliny i soku żołądkowego, pobudza krążenie i przyspiesza spalanie tłuszczu. Wykazuje więc działania antycelluitowe i wyszczuplające. Imbir powinni obowiązkowo stosować osoby z podwyższonym cholesterolem, bo przyprawa ta zmniejsza intensywność zlepiania się płytek krwi i chroni przed tworzeniem się zakrzepów. Poza tym przez wielu imbir uważany jest też za naturalny afrodyzjak. Sprawdza się też idealnie w świecie perfum za sprawą intensywnego, świeżego i egzotycznego zapachu.

Szafran

Szafran do doskonałe rozwiązanie dla wszystkich osób mających problemy z dobrym nastrojem i humorem. Przeprowadzone niedawno badania dowiodły, że przyprawa zawiera substancje zwane antydepresantami, które są bardzo skuteczne w leczeniu depresji.

Czosnek

Także ta bardziej swojska i zdecydowanie lepiej nam znana przyprawa pochwalić się może wieloma leczniczymi właściwościami. Czosnek m.in. obniża cholesterol, przyspiesza przemianę materii oraz wpływa na wzmocnienie układu immunologicznego. Co ciekawe, są podejrzenia, że może on także niwelować ryzyko powstania raka mózgu. Badania mające potwierdzić tę hipotezę trwają.

Cynamon

Jeżeli używasz go w kuchni rzadko, to jak najszybciej powinieneś nadrobić zaległości! Okazuje się bowiem, że to właśnie cynamon ma najwięcej antyoksydantów ze wszystkich przypraw. Dodatkowo przyprawa przyspiesza procesy przetwarzania bodźców wzrokowych przez ludzki mózg, reguluje przepływ krwi oraz pomaga redukować poziom cukru we krwi.

Tymianek

Po tymianek z kolei powinni jak najczęściej sięgać ludzie starsi. Dlaczego? To właśnie ta niepozorna przyprawa posiada mnóstwo flawonoidów, które nadają mu właściwości przeciwutleniające i co istotne chronią serce, a także pomagają w utrzymaniu funkcji poznawczych u ludzi w jesieni życia.

Dodaj komentarz