kurczak-z-makaronem2

Pyszne i zdrowe dania makaronowe

Któż z nas nie lubi makaronu? Mamy bowiem do dyspozycji tyle pysznych odmian – cannelloni, lasagne, spaghetti, penne, muszelki… Makaron smakuje doskonale w wielu połączeniach. Możemy używać go do dań mięsnych lub wegetariańskich, na słono, słodko-kwaśno, bądź też w połączeniu z owocami. Możliwości są niezliczone. Pojawia się jednak wątpliwość – makaron przecież tuczy! Niestety, jest to produkt mączny, dlatego też nie należy do spożywczych składników dietetycznych Jednak, jeśli nie będziemy zajadać się makaronem codziennie i, dodatkowo, wybierzemy produkt pełnoziarnisty, możemy stworzyć pyszne i atrakcyjne danie o niekoniecznie dużej liczbie kalorii. Poniżej przedstawiamy kilka zdrowych pomysłów na potrawy makaronowe.

Penne z indykiem i pomidorami. To bardzo prosty przepis. Potrzebujemy piersi z indyka (jest zdrowsza, niż pierś z kurczaka, gdyż prawdopodobnie zawiera mniej antybiotyków), dużego pomidora, papryki, kilku oliwek, ząbka czosnku, czerwonej cebuli oraz oczywiście makaronu penne. Indyka kroimy w drobną kostkę i doprawiamy do smaku (sól, pieprz, czerwona papryka, curry…), a następnie podsmażamy na oliwie i posiekanej, zeszklonej czerwonej cebulce. Pomidora i paprykę (niecałą, pomidor powinien dominować), także pokrojone w kostkę, dodajemy do mięsa i całość dusimy pod przykryciem, aż warzywa zmiękną i stworzą sos o bardziej jednorodnej konsystencji. Na tym etapie także możemy użyć soli, pieprzu, czy innych przypraw lub posłużyć się gotową przyprawą w płynie. Następnie, kroimy kilka oliwek i dorzucamy je do garnka. Wyciskamy także ząbek czosnku. Gotujemy makaron al dente (lub wedle uznania) i dodajemy go do garnka z sosem. Całość mieszamy i przekładamy na talerz. Danie możemy udekorować przy pomocy kilku listków mięty lub bazylii. Przyjemność dla oka i podniebienia gwarantowana. Smacznego!

Spaghetti z brokułem i pieczarkami. Do przygotowania tego rodzaju potrawy potrzebujemy makaronu spaghetti (najlepiej pełnoziarnistego), niedużego brokuła, około 5 pieczarek, czosnku, czarnych oliwek i białej cebuli. Brokuła podzielmy na różyczki, a następnie ugotujmy w wodzie lub na parze. Po obróbce termicznej podzielmy go jeszcze drobniej. Na oliwie zeszklijmy cebulkę pokrojoną w kostkę. Do cebuli dodajmy posiekane pieczarki i duśmy je pod przykryciem, aż ściemnieją i puszczą sok. Na patelnię dodajmy brokuła i dalej podsmażajmy na małym ogniu. Na tym etapie możemy całość przyprawić solą, pieprzem i ziołami. Do całości dorzućmy kilka pokrojonych oliwek i wyciśnijmy ząbek czosnku. Skosztujmy, czy intensywność smaku jest odpowiednia. Ugotujmy makaron spaghetti al dente. Całość połączmy i udekorujmy ziołami. Bon appetit!

Sałatka z makaronem ryżowym. Ten przepis to swoista improwizacja oparta o składniki, które lubimy i na które aktualnie mamy ochotę. Ugotujmy więc drobny makaron ryżowy tak, aby nie był zbyt miękki i dodajmy do niego ulubione przysmaki – przysmażonego kurczaka, sałatę, starty ser, pomidora, kukurydzę, cebulę, paprykę, oliwki… Niech poniesie Cię fantazja!

Dodaj komentarz