Rooibos

Rooibos – nazywany poetycko czerwonym skarbem Afryki – charakteryzuje się pięknym, rubinowym kolorem oraz pysznym, wyrazistym smakiem z delikatną, lekko miodową nutą słodyczy. Zdaniem naukowców, ten niezbyt jeszcze popularny w Polsce napój posiada wyjątkowe właściwości odżywcze.  Zawarte w rooibosie mikropierwiastki oraz witaminy charakteryzuje wysoka biodostępność, dzięki czemu napar z rooibosa szybko i skutecznie oddziałuje na ludzki organizm.

Niezwykłe właściwości czerwonokrzewu

W odróżnieniu od herbaty rooibos nie zawiera kofeiny, jest więc idealnym napojem dla małych dzieci, a także kobiet w okresie ciąży oraz laktacji (obecne w naparze z rooibosa substancje czynne po przedostaniu się do mleka matki nie wywołują kolki niemowlęcej).  Co ciekawe, herbatka z rooibosa stanowi w Afryce odpowiednik polskiego wywaru z kopru – jest stosowana ze wskazań medycznych w przypadku dolegliwości jelitowych u noworodka.  Obecne w gałązkach czerwokrzewu związki flawonowe działają rozkurczowo oraz przeciwzapalnie, dzięki czemu napar z rooibosa doskonale wpływa na układ trawienny. Rooibos może być stosowany również przez osoby dorosłe jako środek wspomagający w przypadku biegunek, zaparć oraz bólów brzucha będących objawem zapalenia błony śluzowej żołądka.

Ponadto – to dobra wiadomość dla pań dbających o linię – napar z rooibosa jest wyjątkowo niskokaloryczny. Choć charakteryzuje się naturalnie lekko słodkim smakiem, zawiera minimalne ilości cukru. Można go pić bez obawy również podczas diety, w której ograniczamy ilość kalorii.

Jednocześnie rooibos jest cennym źródłem wielu ważnych dla zdrowia minerałów, takich jak potas, sód, magnez, fluor czy żelazo. Zawiera również miedź, która przyspiesza przemianę materii oraz mangan, który wspomaga rozwój kośćca. Ponadto napar z rooibosa posiada działanie antyoksydacyjne – obecne w rooibosie antyutleniacze (zwłaszcza witamina C) neutralizują działanie wolnych rodników, opóźniają procesy starzenia skóry oraz podnoszą odporność na zakażenia i infekcje.

Warto w tym miejscu wspomnieć, iż ze względu na właściwości przeciwgrzybiczne, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne wodne wyciągi z liści czerwonokrzewu znalazły zastosowanie w dermatologii oraz kosmetyce, np. do leczenia egzemy oraz trądziku. Także w warunkach domowych można po wypiciu napoju z rooibosa wykorzystać fusy jako środek kosmetyczny, przykładając je w postaci kompresu na podkrążone lub podpuchnięte oczy.

Napój z rooibosa, charakteryzujący się niewielką ilością garbników, właściwie nie wymaga dodatku cukru. Jednak osoby preferujące dobrze posłodzone napoje, mogą dodać do naparu odrobinę miodu, który spotęguje naturalny smak rooibosa.

Przygotowanie naparu

Przygotowując napar z rooibosa w formie suszu, zdecydowanie warto skorzystać z zaparzacza. Susz ma bowiem postać maleńkich igiełek, które potrafią dość długo unosić się na powierzchni napoju. Klasyczny napar wykonujemy z jednej czubatej łyżeczki suszu zalanej wodą o temperaturze 90 -95 stopni Celcjusza (w żadnym wypadku nie należy stosować wrzątku). Napar należy pozostawić na 5-8 minut do naciągnięcia. Fusy można wykorzystać kilkukrotnie (do trzech razy), za każdym razem otrzymując równie smaczny napój.

Inna metoda zaparzania rooibosa polega na wsypaniu suszu do żaroodpornego dzbanka i – po zalaniu wodą – powolnym podgrzewaniu na małym ogniu. Tak przygotowaną herbatę można pić na gorąco lub po przestudzeniu wykonać na jej bazie pyszną mrożoną herbatę, dodając sok z połowy cytryny oraz łyżkę miodu.

Dodaj komentarz