W trakcie diety wybierajmy produkty wysokiej jakości

Osoby które decydują się na dietę odchudzającą, powinny wybierać produkty o wysokich walorach odżywczych. Warto bowiem pamiętać, iż pokarm niskiej jakości, pozbawiony wielu cennych pierwiastków oraz witamin, może spowodować osłabienie organizmu i przynieść więcej szkody, aniżeli pożytku. Dlatego podstawą diety powinny być produkty naturalne, pozbawione szkodliwych dla zdrowia chemicznych dodatków.

Tymczasem większość dostępnej w sklepach żywności posiada domieszkę środków syntetycznych. Producenci pożywienia nagminnie stosują sztuczne środki zapachowe, przeciwutleniacze, substancje powlekające, konserwanty, regulatory kwasowości, środki przeciwzbrylające, wreszcie sztuczne dosładzacze, utrwalacze barw oraz emulgatory. Ponadto większość produktów spożywczych zostaje zanieczyszczona chemią jeszcze na etapie produkcji. Wśród substancji chemicznych, stosowanych w celu intensyfikacji upraw, znajdują się pestycydy, regulatory wzrostu, azotany i azotyny, dodawane do pasz antybiotyki, metale ciężkie oraz mykotoksyny.

Kupujemy więc żywność zatrutą chemią, żywność, której zapach, smak i konsystencja są często efektem zastosowanych dodatków, umożliwiających wydłużenie terminu przydatności do spożycia oraz poprawiających właściwości organoleptyczne produktu. Dobrym przykładem jest tutaj glutaminian sodu, który rzekomo usprawnia proces trawienia, w rzeczywistości zaś uzależnia i zwiększa łaknienie.

Co prawda, zgodnie z prawem unijnym dodawanie do żywności chemicznych dodatków jest procederem legalnym, a także – podobno – nieszkodliwym dla zdrowia, jednak badania prowadzone przez niezależne ośrodki badawcze prowadzą do zgoła odmiennych wniosków. Dostarczane wraz z pożywieniem środki chemiczne kumulują się w organizmie i zaburzają jego równowagę biochemiczną, z czasem prowadząc do rozwoju groźnych chorób. Ponadto długotrwałe oddziaływanie wielu dodatków chemicznych na organizm nie zostało do końca zbadane (lub też nie znamy wyników owych badań). Obowiązująca na terenie Unii lista dopuszczalnych syntetycznych dodatków zawiera ponad 4000 pozycji. Warto również wspomnieć, iż w ciągu roku spożywamy około 2 kilogramów dodatków chemicznych.

W trakcie diety, kiedy zmienia się metabolizm organizmu, należy szczególnie zadbać o to, by w spożywanych produktach było jak najmniej chemii i jak najwięcej wartościowych składników. Dlatego podstawą codziennych posiłków powinny stać się produkty ekologiczne – oznaczone niebieskim kółkiem w kształcie zębatki oraz napisem „Bio”  lub „Organic”.

Należy w tym miejscu podkreślić, iż wiele produktów sprzedawanych jako „zdrowa żywność” czy też „żywność naturalna” często nie ma nic wspólnego z autentycznie zdrową i naturalną żywnością. W przypadku wielu producentów określenia te są niczym innym, niż zwykłym chwytem marketingowym, który ma przyciągnąć potencjalnych klientów (o czym łatwo można się przekonać, wczytując się w skład produktu umieszczony na etykiecie). Częstą praktyką jest również umieszczanie na opakowaniu wprowadzającego w błąd napisu „produkt identyczny z naturalnym”.

Dlatego wybierając produkty, które będziemy spożywali w trakcie do diety – czytajmy dokładnie etykiety lub kupujmy produkty ekologiczne.

Najbardziej szkodliwe środki chemiczne i ich oznaczenia

Emulgatory i regulatory kwasowości

E-621 (lub MSG) – glutaminan sodu, częsty składnik napojów w puszce, przypraw, zupek instant, słodyczy oraz sosów w proszku. Spożywany w dużych ilościach może wywołać bóle jelitowo- żołądkowe.

Środki słodzące

E-951 – aspartam – substancja podejrzewana o działanie rakotwórcze

E-954 – sacharyna – działa drażniąco na przewód pokarmowy. Obecna w m.in. w słodzikach, kawie rozpuszczalnej, produktach typu light.

Barwniki

E 102 – tartazyna – składnik oranżady, deserów w proszku, musztardy. Skumulowana w organizmie może wywołać skurcz oskrzeli u osób chorych na astmę.

E-120 – koszenila – dodawana do większości jogurtów, sosów do ciast, lodów, napojów alkoholowych. Może wywołać wstrząs anafilaktyczny, pokrzywkę oraz katar sienny.

E-133 – błękit brylantowy – częsty dodatek do warzyw konserwowych. Niewskazany dla osób z zespołem jelita nadwrażliwego i innymi schorzeniami układu pokarmowego.

E- 151 – czerń brylantowa – pojawia się w ciastach w proszku, jogurtach oraz sosach. Podejrzewana

o działanie rakotwórcze.

Konserwanty

E- 210 i E 211 – kwas benzoesowy i benzoesan sodu – obecny w napojach gazowanych, majonezach, margarynach, konserwach warzywnych, a nawet piwie. Może podrażniać śluzówkę żołądka oraz powodować reakcje alergiczne.

E- 220 do 223 – dwutlenek siarki i jego sole – składnik przecierów, soków owocowych, wina. Długotrwałe przyjmowany wraz pokarmem obniża ogólną odporność organizmu.

E- 236 do E-238 – kwas mrówkowy i jego sole – często pojawia się w marynatach oraz wysoko słodzonych sokach owocowych. Może powodować kwasicę metaboliczną.

Przeciwutleniacze (przeciwdziałają jełczeniu tłuszczów lub zmianom barwy)

E-280 – dodawany do chleba i wyrobów ciastkarskich. Podejrzewany o działanie rakotwórcze.

E-220 – może zaburzać pracę wątroby.

Dodaj komentarz